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鮮度の決め手は凍結方法にあり!
一本釣りで釣り上げたかつおを生きたまま急速冷凍するブライン凍結を施し、漁獲直後の生鮮品に劣らない鮮度のまま気仙沼へ水揚げされたカツオを使用しています。釣ったカツオを生きたまま凍結するので、生鮮品と変わらないくらい鮮度が良く、たたきや刺身として食べることができます。
かつおは鉄分が多く、非常に変色しやすい魚です。素材が良くても、普通の保管方法ではすぐに変色・劣化が進んでしまいます。弊社工場・気仙沼フレッシュではマイナス50度の「超低温冷蔵庫」という超低温での保存が可能なので、鮮度を劣化させず、通念を通して旬の戻り鰹をお楽しみいただけます。
【名称】お刺身トロかつお
【原材料】かつお(三陸産)
【内容量】お刺身用戻トロかつお 1キロ前後（4～5節) または600g
【賞味期限】到着後、2週間以内
【保存方法】必ず冷凍で保存してください。
【製造者】株式会社 阿部長商店 気仙沼フレッシュ 宮城県気仙沼市弁天町2-83-1
＊＊こちらの商品は「冷凍」でお届けします＊＊
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