気仙沼港から鮮度そのまま直送！

水揚げ当日に加工・発送する旬の朝どれ鮮かつおタタキです。

もちもちとした食感、濃厚な旨み、鮮度抜群の味わいをぜひご家庭でお楽しみください。南三陸ホテル観洋セレクトショップから産地直送でお届けします。

ご注文前にご確認ください

• 水揚げ当日の発送となるため、日付の指定をお受けできません。
  ただし、お客様のご都合が悪い日時を除いた発送は可能です。（例）平日着希望／土・日・祝日着希望／〇月〇日以降着希望など
• 工場から直接発送となるため、「のし」の対応はお受けできません。
• 6月中旬～7月頃より順次発送を予定しております。
  水揚状況により発送時期が早まる場合がございますので、予めご了承ください。

祝!!気仙沼港初水揚げ!!

何度でも食べたくなるモチモチ食感

気仙沼港に水揚げされた"生のかつお"を自社工場へ運び、その日のうちに"タタキ"に加工。 全国的に珍しいチルド(冷蔵)のままお届けしており、産地でしか味わえなかった、獲れたてならではの 『モチモチ』とした食感のタタキをご堪能いただけます。

気仙沼に水揚げされるかつおは、三陸沖の豊かな漁場で育ち、身が締まり脂のりと鮮度の良さが特徴。 刺身で味わうとかつおの濃厚な旨みとモチモチとした食感です。気仙沼の夏を告げる魚として、 毎年気仙沼港はかつお水揚げの時期になると活気づきます。

魚市場に近接した自社工場にて、HACCPの規定に準じた徹底した衛生管理のもと加工。 人の手で一本一本丁寧に生かつおを捌き、節状に加工した後はすみやかに焼成機に掛けられ、 節の皮目を香ばしく炙り、タタキにします。

かつおタタキは一節ずつ真空パックを掛け、一度も凍結することなく、安全で美味しい商品をお届けします。 鮮度が落ちないように、発泡スチロール箱に生かつおタタキと一緒に氷を敷き詰めて出荷いたします。 新鮮だからこそ味わえる、かつおのモチモチ食感をお楽しみいただけます。

養殖銀鮭の中でも宮城県内の特定の生産者が宮城県漁協の指導のもと、養殖している銀鮭が「伊達のぎん」と呼ばれます。臭みのない上品な脂の乗りと、鮮やかな身の色が特徴で、ブランド鮭ならではの風格を感じさせます。

「伊達のぎん」の身は、脂ノリがよく、つやつやと色鮮やかなオレンジ色。餌にこだわった銀鮭は臭みがなく、脂がほどよくのっていてとろける食感です。表面を高温の炎でサッと炙ることで、余分な脂を落としつつ、旨みをギュッと凝縮。皮目の香ばしさと、内側のしっとりとしたレアな質感のコントラストが、噛むたびに口の中で広がります。

鮮度が落ちないように、発泡スチロール箱にかつおタタキと一緒に氷をいっぱい詰めて、お届けしています。 新鮮だからこそ味わえる、かつおのモチモチ食感をお楽しみください。 また、たたきや炙りによく合う宮城県産しょうゆを使用した、ほんのり柚子香る特製タレを同梱いたします。

●アニサキスについて

本商品は品質管理に十分配慮して製造しておりますが、魚の特性上、まれにアニサキスが確認される場合がございます。 お召し上がり前にご確認いただき、万が一見つかった場合は、その部分を取り除いてからお召し上がりください。

●商品は「冷蔵」でお届けいたします

賞味期限は冷蔵で出荷より4日ですが、生鮮品ですので、お早めにお召し上がりになることをおすすめいたします。

●天候等の影響で出荷日が前後する場合がございます

水揚げ時の天候や海の状況により、出荷日が前後する場合がございます。

●お届け日のご指定不可

新鮮な状態でお届けするため、水揚げ次第順次発送いたしますので、お届け日のご指定はできません。また、天候（時価などによる入荷の遅れ）・配送上の都合によりお届けにお時間が掛かる場合がございます。予めご了承ください。 発送日につきましては、注文確定後に改めてご連絡いたします。

●住所不定場所への配送について

生もののため、住所が不確定・常時不在・転居が予想される方への発送はご遠慮ください。 なお、いずれの理由でも返送の場合は、再送することは致しかねます。

●商品発送後の注文内容の変更・キャンセル不可

商品の発送後は、ご注文内容の変更およびキャンセルはできません。再発送をご希望のお客様は改めてご注文をお願いいたします。

●複数発送の際はお届け日が異なる場合がございます

水揚げ状況により、商品のお届けが前後する場合がございますので、ご了承ください。

●一部お届けできない地域がございます

商品を新鮮な状態でお届けできるよう、発送からお届けまで日数が掛かってしまう地域への発送はできません。予めご了承ください。
また、午前中着ご指定される場合、お届け地域によっては発送から翌々日の午前中にお届けとなる場合がございます。

♦♦♦ お刺身 ♦♦♦

かつおタタキをシンプルに刺身で楽しむ一皿。にんにくや生姜、ねぎなどの薬味とともに味わえば、かつおの濃厚な旨みと香ばしさが際立ち、後味はさっぱりと爽やかに仕上がります。

♦♦♦ 漬け丼 ♦♦♦

かつおタタキを醤油ダレに漬け込み、旨みをしっかり閉じ込めた漬け丼。薬味のねぎや生姜が爽やかなアクセントに。口の中で広がる濃厚な味わいとさっぱりした後味が魅力の一品です！