かつおのたたきが１本付いてくる！

2025年2月7日

今日の南三陸もとっても寒いです。

つい先ほどまで真っ白の雪で、ロビーから見渡す志津川湾、何も見えないくらいでした。

こんな寒い日ですが、本日も売店前ではウェルカム・チャウダースープをお配りしております。

よろしかったらスープを飲みにホテル観洋までお越しくださいませ♪

セレクトショップですが本日より、

カツオを買ったら「カツオのたたき」を１本無料プレゼント！キャンペーンを開催中です。

「トロかつおとかつおたたきセット」または「お刺身トロかつお」、「一本釣りかつおたたき」をご購入いただくと「カツオのたたき」１本を無料プレゼントいたします。

かつお商品であればどちらをお買い上げいただいてもたたきが１本付いてきます。

気仙沼港はかつおの水揚げ量、なんと28年連続全国1位です！

かつおと言えば高知のイメージがありますが、水揚げ量は気仙沼が他を大きく上回っております。

水揚げ量だけではなく、その質と美味しさも全国1位です！

大変お得なキャンペーンなのでぜひこの機会にお試しください。

※ 写真はホテルでお出ししているカツオのたたきです。

気仙沼港でのカツオの水揚げは、毎年6月から9月にかけての旬の時期に盛んに行われます。

三陸沖で回遊するカツオの漁場が気仙沼港に近づく時期には、多くの水揚げ船が気仙沼港に寄港します。

気仙沼港で水揚げされたカツオは、魚市場でサイズごとに機械選別され、入札を経て加工場へ搬入されます。加工場では熟練の職人が1本1本丁寧に手作業で下処理を行い、加工を行います。

解凍の仕方もとっても簡単。

真空パックのまま、かつおをボウルなどに入れて5～10分ほど流水解凍します。

半解凍の状態で取り出し、お好みの厚さに切り分けます。

しょうがやにんにく、大葉、小ねぎなどお好みの薬味と一緒にポン酢しょうゆでお召し上がりください。

余談ですが、かつおのたたきって、赤ワインとの相性が良いんです。

特におすすめはフランス産のボルドーの赤。

ワインがお好きな方、ぜひ試してみてください。